以下以 10 岁儿童为例,列举食养方供参考。
材料:茯苓 15g,眉豆 30g,猪扇骨 100g,生姜 3 片。
做法:先将茯苓、眉豆洗净,浸泡;猪扇骨敲裂去血水。所有材料一起放进瓦煲内,加入适量清水,大火煲沸后改为中小火煲约40分钟,调味即可食用。
用法:佐餐食用,每周2~3次。
功效:健脾安神、利水渗湿。适用于脾胃虚弱、身体困重或肢体轻度浮肿者。
材料:山楂 3g,淡竹叶 3g,菊花 5g。
做法:将山楂、淡竹叶和菊花放入壶中,加开水冲泡。
用法:代茶饮,每周2~3次。
功效:清热、消积、除烦、疏肝明目。适用于目赤肿胀、口舌生疮、肉食积滞者。
材料:核桃仁 10g,甜杏仁 10g,桃仁 3g,面粉 50g。
做法:将核桃仁、甜杏仁、桃仁提前洗净晾干,研磨后过筛成粉,所有食材混合均匀,揉成光滑的面团。将面团按压成长方形,擀成厚薄均匀面片,自一端卷起,切成长约5cm左右的面团,发酵至1.5~2倍大。水烧开后上锅蒸15 分钟,关火后焖2分钟开盖即可出锅。
用法:可代替部分主食食用,每周2~3次。
功效:止咳平喘、润肠通便、活血化瘀。适用于大便干结、咳嗽喘息、气血不畅者。
材料:西瓜皮 100g,荷叶 10g,丝瓜 150g。
做法:先将西瓜皮、丝瓜(刮皮)洗净切块;荷叶洗净,稍浸泡,然后将西瓜皮、荷叶放入瓦煲内,加入适量清水,大火煮沸后,改用中小火煲20分钟,再放入丝瓜,稍滚片刻,调味即可食用。
用法:佐餐食用,每周1~2次。
功效:清热利湿、利尿消肿。适用于中心型肥胖、浮肿、大便不畅者。
材料:薏苡仁 20g,茯苓 15g,橘皮 3g,鲫鱼 1 条,冬瓜 150g,生姜数片。
做法:先将冬瓜连皮洗净,切成块状;薏苡仁、茯苓、橘皮洗净,稍浸泡,鲫鱼去内脏和鳞,用清水洗净,然后放几块姜片入鱼肚,用少量油略煎至两面鱼身金黄色,将全部材料放入汤煲内加水,大火煲沸后改中小火煲30分钟,调味即可食用。
用法:佐餐食用,每周1~2次。
功效:健脾祛湿、理气化痰。适用于脾虚湿盛所致水肿、腹胀者。
材料:猪瘦肉 60g,铁皮石斛 10g,玉竹 10g。
做法:所有食材洗净放进瓦煲内,加入清水,大火煲沸后,改为小火煲1小时,放入精盐适量。
用法:可佐餐食用,温服。酌情每日或隔日食用1次。
材料:赤小豆 15g,黑豆 15g,绿豆 15g,生甘草 5g。
做法:所有食材洗净,加水适量,煮至豆熟烂即可。
用法:可代替部分主食,温服,吃豆喝汤。每日2次,连续食用5~7天。
材料:鲜芦根 100g 或干品 50g。
做法:芦根洗净,煮水10~15分钟(干品可煮20分钟)
用法:代茶饮,频服,每日2次,连续饮用5~7天。
材料:牛尾骨(约100g),柚子皮50g,白萝卜100g,茯苓5g,生姜1~2片。
做法:所有食材洗净,白萝卜削皮后与柚子皮均切成小块。牛尾骨切段,放入冷水中浸泡,再放入沸水中焯水,将上述食材放入锅中,加入清水,大火煮沸后改为小火煮1小时,放入适量精盐调味。
用法:可佐餐食用,温服。每日1次。
材料:冬瓜 300g,薏苡仁 20g。
做法:将冬瓜去皮去瓤,切1cm厚、4cm长冬瓜片备用。生姜切片,葱切段备用。将薏苡仁洗净,置于炖锅内,加水适量,大火煮开,小火继续煮30分钟。加入冬瓜片、葱、姜,转大火煮开,小火继续煮约15分钟,加盐少量调味即可(不加盐为宜)。
用法:餐前食用或佐餐食用。注意:建议孕期女性遵医嘱食用。
材料:大枣 3 枚,橘皮 3g。
做法:大枣去核,炒焦,橘皮洗净,一起用沸水冲泡10 分钟。
用法:代茶饮,温热频服,枣可食用。
材料:佛手 10g,橘皮 5g,山楂 5g,粳米 50g。
做法:所有食材洗净,将佛手、橘皮、山楂用纱布包起,与粳米一起放入锅中,加适量清水,大火煮沸后改为小火煲30分钟。
用法:可做为主食食用。每周3~5次。注意:建议孕期女性遵医嘱食用。
材料:粳米 50g,山楂 10g,炒鸡内金粉 10g。
做法:粳米淘洗干净,山楂洗净,备用。将粳米和山楂置于砂锅内,加清水,煮粥。待粳米煮至熟烂,加入鸡内金粉,熬煮片刻即可。
用法:可做为主食食用。每周3~5次。注意:建议孕期女性遵医嘱食用。
材料:山楂 10g,橘皮 3g。
做法:将山楂、橘皮洗净,置于杯中,沸水冲泡10分钟。
用法:代茶饮,温热频服。注意:建议孕期女性遵医嘱食用。
材料:黄芪 10g,橘皮 5g。
做法:将黄芪、橘皮洗净,一起放入炖盅中,加入清水,大火烧开后转小火30分钟左右。
用法::代茶饮,温热频服。
材料:白扁豆 30g,鲜山药 100g,粳米 30g。
做法:将鲜山药去皮、洗净,切片备用。将白扁豆洗净,清水浸泡2小时。将粳米洗净,加入鲜山药、白扁豆,一同煮粥,煮至米、豆熟烂即可。
用法:做为主食食用。每周食用3~5次。
材料:山楂 6g,薏苡仁 6g,橘皮 3g,荷叶 9g。
做法:将材料放到纱布包或药袋内,扎紧,沸水冲泡10 分钟,煮开效果更佳。
用法:代茶饮,温热频服。注意:孕期女性遵医嘱食用。
材料:鲜山药 100g,黄芪 10g,生姜3~4片,鸭肉 300g,板栗 100g。
做法:鸭肉切成小块,放入沸水中焯水;板栗加适量清水煮熟凉后剥皮壳备用;将鲜山药去皮、洗净,切厚片备用。上述食材一同放入瓦煲内,加入清水,大火烧沸后,再用小火煲1小时,放入少许精盐调味后即可。
用法:可佐餐食用,温服。每周食用3~5次。
材料:核桃仁 3 个,人参(人工种植≤5年)3g,生姜 5 片。
做法:将核桃仁捣碎备用。将人参放入砂锅中,加水煮20分钟后,加入核桃仁、生姜,继续煮20分钟即可。
用法:喝汤吃核桃仁。每日1次,连续食用7~10天,之后可每周3~5次。注意:孕期女性遵医嘱食用。
材料:干姜 3g,肉桂 3g。
做法:将干姜、肉桂沸水冲泡10分钟。
用法:代茶饮,温热频服。